1. 米饭稍微煮硬些，煮好闷十五分钟后盛烤盘里摊开晾凉，也为了散出一些水分。

2. 根据自己搅拌机功率和容量，分次把米饭，黄油，糖粉，奶粉放到搅拌机种搅拌。我用博朗550,这些分量分了两次搅。每次放一半分量的米饭，黄油，糖粉和奶粉。打时候，开始是粉碎的效果，打一小会就会抱成一团了。这时候可以把第一份儿的打好的面团放进面包机里，用平时揉面的程序继续揉。然后继续用搅拌机搅剩下的材料，搅成团后也放进面包机一起揉。因为冰皮面要比面包面相对硬些，面包机搅的时候不大会换角度，隔一会可以断电把饭团翻个面。这样大概搅一个程序，基本饭团就光亮了。（如果没有面包机可以多用搅拌机打一会，不过注意自己搅拌机的功率，功率小要每次少放米饭，中间间隔会，不要把机器烧掉就不值得了。搅好可以带一次性手套在硅胶垫上揉一会）揉好后用手按按面团很弹很Q。如果这时候感觉面团粘的话可以适量再加些黄油，继续揉几分钟。

3. 揉好的面团按需要的颜色分割调色，整个过程如果面团粘就用手沾点黄油拍拍粘的地方继续揉就可以了。我三种面团分别是用班兰精油，wilton的粉色和黄色调的。这里说下色素的问题，有些同学一听色素就哆嗦了，淡定哈，大部分时候我们抵制色素是因为国内的饼屋大部分都是用的廉价的成品不明的色素，品质谈不上保障。这种情况下我们自然追求自然天然的东西，宁可不要色素。可是西点加了绚丽的颜色自然更加美好，这时候可以考虑进口的高品质色素。我的液体色素是QUEEN的，膏状的和粉状的是wilton。国外食品安全相对严格，偶尔少量用下，不当水喝应该死不掉的。偶尔一滴肯定比什么绿舌头之类的毒素少呢。注意暂时不用的面团盖保鲜膜防止干燥。这时候如果有现成的馅料就可以开始分割，称重，包馅啦。包月饼的博文满世界都是，这里就不多说了。需要再次提醒的就是遇到粘的时候抹点黄油就好，装月饼的容器最好也抹点黄以防万一