1.  腐竹提前浸泡3-4小时。(如果想要缩短泡发时间，可将腐竹掰成4-5cm的小段)

2.  泡发好的腐竹沥干水份；黄瓜、胡萝卜切成片；大蒜剁碎。

3.  将所有材料放入盆中，加食盐、白糖、辣椒油和味素拌匀，即可装盘。