加入太白粉液体后需不断搅拌以免糊锅底，影响口味和品相。
吉利丁片不宜用温水浸泡，以免融化。
冷藏即可，无需冷冻
主料：
辅料：
步骤：
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1. 用料![]()
2. 将吉利丁片用冰水泡软![]()
3. 挤干水分备用![]()
4. 将50克水，醋栗果酱放入锅中，加入糖盐混合均匀![]()
5. 中小火加热，搅拌均匀![]()
6. 加入麦芽糖，![]()
7. 搅拌至完全溶解![]()
8. 太白粉用85克水调成均匀液体![]()
9. 冲入搅拌好的糖浆中，一边加热一边搅拌至透明糊状![]()
10. 加入泡软的吉利丁片![]()
11. 搅拌至完全融化![]()
12. 稍冷却后，注入模具中![]()
13. 放入冰箱冷藏至凝固![]()
14. 取出，用牙签沿边缘划上一圈，小心扒拉出来![]()
15. 完全脱模，密封保存
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