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主食 面条 宵夜
  当你用心为家人做一份美食,得到他由衷的赞扬,那种满足感,让人沉醉。...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

里几肉适量 春笋2根
洋葱(可不放)1块 雪菜半包
猪油(可不放)半个 姜丝适量
葱段适量

辅料

 
适量 美极鲜酱油少许
鲜面条(碱面)适量 鸡精适量
胡椒粉适量 蚝油适量

雪菜春笋肉丝面的做法步骤

1. 春笋切片,洋葱切丝,姜切丝葱切段,里几肉切成丝;

2. 调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上;

3. 锅中放油烧热后,将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀(防止粘锅),放入锅中滑炒,颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用;

4. 锅中放水烧开后,入面条煮约30秒左右(根据面条粗细而定,粗面需适当延长时间),迅速冷水过滤备用;

5. 滑炒肉丝的锅留底油烧热后放入春笋片翻炒;

6. 接着放入洋葱丝姜丝雪菜和葱段,一起翻炒1分钟(可加少许水增加食材的湿润度);

7. 倒入适量煮沸的开水,调入适量盐,美极鲜酱油少许,鸡精,烧滚后,放入氽过水的面条大火烧开放入滑炒好的肉丝关火即可;

8. 吃时,可依个人口味放适量猪油,洒适量胡椒粉

©本菜谱的做法由 z22181 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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