最好使用不粘模 如果是活底模 在入炉前务必用锡纸将底部包裹紧实 以防进水
烤温及时长可依据自家烤箱来适当调整
烤温及时长可依据自家烤箱来适当调整
主料：
辅料：
步骤：
- 1. 奶油奶酪隔水软化，拌至柔滑
- 2. 加入牛奶1后搅拌均匀
- 3. 将低筋面粉和牛奶2混合成面糊，倒入奶酪糊中搅匀
- 4. 转水浴，将面糊盆放置在开水中，搅拌至有阻力，蛋抽划过痕迹不会马消失。
- 5. 离开水浴，继续搅拌至完全均匀
- 6. 加入蛋黄糊 搅拌均匀
- 7. 蛋白分三次加入细砂糖打至8分湿性发泡（蛋白细腻有光泽，提起尖尖向下呈鸟喙状）
- 8. 分三次将蛋白加入蛋黄糊中，注意捞底防止沉淀，注意不要搅拌过度消泡。
- 9. 将蛋糕糊倒入模具，轻轻震出气泡
- 10. 将烤盘内注入1CM的热水，将蛋糕模具放置其中
- 11. 烤箱预热180度，入炉转150度 烤75分钟
- 12. 出炉可等适当降温后脱模 将蛋糕放置室温 即可装裱
