1.糯米洗净浸泡至米粒手能捻碎（冬季10小时以上）

2.倒净泡米的水重新加水，水量与米平齐不要没过米 蒸成熟糯米饭

3.硅胶袋滴入少许熟食用油 熟糯米饭趁热倒进硅胶袋，反复揉制 一直揉到基本看不到米粒状，成为一陀粘性十足的糯米团

4.什锦果脯备好 葡萄干洗净用厨房纸吸干水分备用

5.撒少许椰蓉在盘中防止粘住

6.再把什锦果脯均匀铺在盘底

7.将揉制好的糯米团均匀铺在盘子里

8.最后在上面铺一层葡萄干

9.倒扣过来

10.切成四份

11.摆盘 什锦糯米糕制作就完成了