懒得给虾开背的可以不开,炒粉丝的时候可以加点香菇、洋葱啥的,父王不吃,所以我省略了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 明虾洗干净,剪去长须和脚
- 2. 开个背
- 3. 加盐、生姜粉、料酒、胡椒粉,腌一会
- 4. 粉丝泡软备用
- 5. 起油锅,下姜片、红椒、花椒
- 6. 明虾裹粉过油
- 7. 明虾滤油,备用
- 8. 起油锅,下姜蒜
- 9. 煸香姜蒜之后,下肉片
- 10. 加入泡软的粉丝,加生抽调味,加水略煮熟
- 11. 将煮好的粉丝连带汤汁倒入煲中,码上炸好的明虾
- 12. 两勺生抽、一勺蚝油、一勺海鲜酱、半勺南乳汁,调成酱汁淋在明虾上
- 13. 加盖闷煮8分钟,出锅啦~~!!