1、排骨也可以不用事先煸炒，直接放水中煮，我是觉得煸炒后的排骨更入味些。
2、藕和排骨几乎是一起倒入汤锅中的，藕炖烂也需要花一点时间。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 把莲藕切成三角块状的。![]()
2. 炒锅中加入适量油烧热放入姜片炒香。![]()
3. 倒入排骨快速翻炒至表面稍微变硬，加入生抽翻炒几下，再加入足够的盐翻炒几下。![]()
4. 倒入一小碗开水烧开后转小火。![]()
5. 取汤锅加入足够的水烧开，倒入炒锅中的排骨烧开，倒入莲藕再次烧开后转中火慢炖至肉烂莲藕软绵。
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1、排骨也可以不用事先煸炒，直接放水中煮，我是觉得煸炒后的排骨更入味些。
2、藕和排骨几乎是一起倒入汤锅中的，藕炖烂也需要花一点时间。
