1. 可以直接买肥牛片，这样比较方便
2. 肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂，另外烫一烫牛肉片会自动展开，不用煮至完全变色，免得最后一步太老
3. 最后一步肥牛片稍微煮片刻就行，太老就不好吃了
2. 肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂，另外烫一烫牛肉片会自动展开，不用煮至完全变色，免得最后一步太老
3. 最后一步肥牛片稍微煮片刻就行，太老就不好吃了
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.金针菇切去尾部，锅中烧开水，放入金针菇烧至断生捞出![]()
2.放入肥牛焯烫至5分熟，肥牛片自动展开，捞出![]()
3.锅中加少许油，放入辣白菜炒匀![]()
4.加入适量生抽，加入约100ml少量水，煮1分钟左右![]()
5.炒匀后将金针菇放入锅中，煮2分钟左右，将金针菇捞出![]()
6.放入焯烫好的肥牛片，放葱段，煮片刻捞出![]()
7.装盘
