1.  材料：胡萝卜、素鸡

2.  将胡萝卜清洗一下、去皮。

3.  放在案板上切成滚刀块，待用。

4.  将素鸡放在案板上切成块。

5.  烧锅倒油烧热，下入切好素鸡炸一下，捞出。

6.  随后，锅内留适量的底油，下入炸好的素鸡和切好的胡萝卜翻炒翻炒。

7.  接着，加入一些清水煮开。

8.  然后，加适量的生抽。

9.  加适量的白糖。

10.  加适量的盐。

11.  加适量的鸡精。

12.  调味煮开。

13.  最后，煮至汤汁浓稠，即成。

14.  出锅，装盘。