里面的泡菜可以换成别的自己喜欢的食材。如果喜欢吃嫩点的蛋,可以少煎一会儿。
主料:
- 鸡蛋2个
辅料:
步骤:
- 1.鸡蛋里加入适量盐,搅拌均匀。倒出一半蛋液在锅内,晃动锅使蛋液均匀铺满。待蛋液稍微凝固,在上面撒上一层切成碎末的泡菜。
- 2.借助筷子或木铲从一头把半凝固的蛋皮往另一边卷。
- 3.这样全部卷到另一头。
- 4.稍稍掀起卷好的蛋卷,把余下的蛋液全部倒进锅里,继续晃动锅,让它均匀铺平。
- 5.按照上面的方法,待蛋液稍凝固后卷起。
- 6.稍微移动一下卷好的蛋卷,继续煎一会儿,让未熟的蛋全部熟透。
- 7.取出,切块,装盘。