1. 五花肉切小块

2. 入沸水绰一下，取出待用

3. 蒜切末，洋葱切丁

4. 香菇切丁。

5. 锅中入油，下蒜末炒香，下肉丁煸炒至五花肉出油，可将多余的油倒出。

6. 再下入洋葱、香菇继续翻炒。锅中倒入凉开水淹过肉丁即可。放入所有调料。小火慢炖。

7. 之后将煮熟的剥过壳的鸡蛋放入卤肉汁中继续煮。

8. 上海青入沸水煮半熟软即可。

9. 汁收得差不多关火。盛入之前蒸好的米饭，切几片红萝卜装饰|