一：菠菜一定要焯水，破坏草酸，焯水不要久了，变色就捞出；
二：没有模具的，胡萝卜可以随意用刀刻出造型；
三：大火炒，高温快速炒，以保证色香味俱全。
二：没有模具的，胡萝卜可以随意用刀刻出造型；
三：大火炒，高温快速炒，以保证色香味俱全。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好原材料![]()
2.胡萝卜切成薄片，然后用模具刻出花形![]()
3.葱姜蒜剁成末![]()
4.鸡蛋加入适量盐，搅散![]()
5.锅里放入适量水，加入适量盐和香油烧开![]()
6.菠菜切成几段，放入锅中焯水后捞出待用![]()
7.锅里放入适量油，炒好鸡蛋，起锅待用![]()
8.锅里再放入适量油，爆香葱姜蒜末![]()
9.加入胡萝卜翻炒![]()
10.加入焯好水的菠菜，放入适量盐，翻炒均匀![]()
11.加入炒好的鸡蛋，翻均匀![]()
12.将炒好的菜倒入杯子中，稍微压紧，然后扣进盘子中，周围用胡萝卜花装点一下
