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肉类 家常菜
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

新鲜猪肋排

辅料

 
干辣椒
糖桂花 料酒
生抽 老抽
食用油
葱姜蒜

糖桂花烧排骨的做法步骤

1. 准备新鲜肋排适量,清洗干净。

2. 锅中加入水,放入肋排大火烧开,撇去浮沫捞出肋排备用。

3. 焯水的同时准备好葱段、蒜片、姜片和两个干辣椒,两大勺糖桂花备用。

4. 炒锅加热,倒入少许食用油,放入葱段、蒜片、姜片和干辣椒炒香。

5. 然后倒入肋排,加适量料酒中火翻炒均匀。

6. 倒入少许老抽上色、加适量生抽、醋提味,继续翻炒。

7. 待翻炒均匀后,倒入适量热水。

8. 淹没排骨即可,大火烧开。

9. 加入适量盐,盖上锅盖,焖烧45分钟—1小时左右。

10. 然后放入糖桂花,大火收汁即可。

小贴士

糖桂花代替糖、冰糖,既增加甜味还有桂花香。
喜欢酸甜浓厚的话,可增加醋和糖桂花的用量。
排骨选用肋排最好不过。

©本菜谱的做法由 殡仪馆银 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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