汤不要放太多，这样焖好的豆角干口感筋道又入味。
主料：
辅料：
步骤：
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1.小红鱼刮鳞去头摘肠，洗干净备用![]()
2.豆角干水发后沥干水分![]()
3.小红鱼撒上盐腌制10分钟以上![]()
4.碗里倒老抽、醋，加盐和白糖，用清水调匀，![]()
5.腌制好的红鱼擦干水分，放面粉里滚一下![]()
6.锅里倒油加热，开始煎鱼![]()
7.一面煎好，翻面![]()
8.全部煎好后，装盘备用![]()
9.准备好葱、姜、八角和橙子皮![]()
10.锅里倒油，加热，把上一步的料下锅炒香![]()
11.倒入第四步的料汁![]()
12.把煎好的鱼下锅煮到冒热气![]()
13.加适量清水后，把豆角干放汤里，盖上锅盖焖20分钟![]()
14.汤汁快干时，关火
