也可以直接将面粉条搓成20cm长
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将面粉分成三等分,分别是两个100g和1个50g
- 2.用50g的温水化开1g的酵母后,静止一会儿,再加入100g的面粉和20g的糖揉成光滑不粘手的原味面团
- 3.再用50g的温水化开1g的酵母后,静止一会儿,再加入100g的面粉、5g的可可粉和20g的糖揉成光滑不粘手的可可面团
- 4.最后用50g的温水化开1g的酵母后,静止一会儿,再加入50g的面粉、50g的玉米粉和20g的糖揉成光滑不粘手的玉米面团
- 5.将三个揉好的面团放置温暖处醒发至两倍大,再揉成团
- 6.揉好后分别把面团分成小剂子,再搓成长40cm的面粉条
- 7.将三种颜色的面粉条扭成一个麻花状
- 8.然后分成两段打个单结,两端收口压到面团底下
- 9.整好型的花卷馒头垫上蒸包纸,放入蒸笼中,醒大一圈后蒸20分钟左右,关火焖二分钟后再开盖即可