1.  这次用了糯耳，也叫丑耳，这种银耳更容易煮糯，用清水洗一下

2.  提前一个小时凉水浸泡。泡发的银耳，可以看出大了好多。

3.  把银耳的根去掉，撕成小片，入汤锅中，加入约2.5L的水

4.  大火煮开，板栗剥去外皮，红枣清洗干净，水开后放入红枣和板栗。

5.  大火再度煮开后转小火，约7、8分钟的样子，银耳就变得很软糯了。但是汤还没有浓稠

6.  继续小火再煮15分钟左右，汤羹变得浓稠就可以了。