如果条件允许,用小水萝卜代替胡萝卜,豆苗代替菠菜,口感更好。
另外还可以将欧芹(Parsley)炸脆,放在三文鱼上面。
另外还可以将欧芹(Parsley)炸脆,放在三文鱼上面。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 选择一块带皮三文鱼。收拾干净后,用海盐两面揉搓三文鱼,放入冰箱腌制过夜。
- 2. 平底锅烧热,放橄榄油,小火煎制三文鱼,注意不要煎的太透,五分熟即可。盛出待用。
- 3. 将胡萝卜、西芹切片,小菠菜、球茎茴香(Fennel)切碎,白芝麻烤热待用。
- 4. 将橄榄油,红酒醋,蜂蜜以及少许盐和研磨胡椒混合,再与上一步骤中的蔬菜拌匀。
- 5. 沙拉摆盘,上盖煎好的三文鱼,撒烤热的白芝麻。即可上桌