27的烘焙日记——“焦糖”乳酪蛋糕做法

xbxdlcl发布于2013-12-26 14:14:01

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1、最好还是不要用纸托来烤,恩~27这样做了以后,觉得还是要用蛋糕模具来做好些,因为是水浴法烤的,所以,还是用蛋糕模具烤好些,如果是用的活底的模具,一定要用锡箔纸包住底部进行,不然会让水浸进去,破坏蛋糕的口感)。恩,27这个分量是6寸蛋糕的。



  2、饼干可以换成消化饼饼干,饼干尽量弄碎些。



  3、如果用蛋糕模具做的,要切的时候,刀在开水中浸泡一下再切,每次切好后,搽干净后,再切下一次。

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辅料:
步骤:
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