一定要把菜品的斤两称好哟!腌制时间一定要够10天,这样味道才正宗。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 把白菜去老帮,洗净。萝卜洗净,沥水。
- 2. 白菜破成四瓣,切成小块,萝卜切成小片。分别用30g 10g盐腌制4个小时。
- 3. 取500g凉开水融化味精和剩余的20g盐待用。
- 4. 4个小时后,沥去萝卜和白菜的盐水。
- 5. 大葱切成葱花,大蒜剁碎,辣椒面称好斤两。
- 6. 苹果,梨子去皮,去核,切片。倒入盆中,把配料全部加进去,拌匀。
- 7. 装坛。封口。
- 8. 融化有味精和盐的凉开水搅匀后缓缓注入缸中,淹没菜品。
- 9. 10天后就可以品尝到嫩脆酸辣,果香适宜的韩国素什锦泡菜。
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