1、如果是生的牛杂,要放入沸水锅氽去异味,捞出晾凉,再用刀切成片;
2、牛杂根据喜好可随意更换;
3、白芷就是美容养生保健必不可少的一味中药,有很好的保健作用,让牛杂汤摇身一遍为养生汤。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将已经煮熟的牛肠、牛肚、牛心、牛头肉备用;(注:我的是妈妈给我捎来的绿色牛杂,已经煮熟了。)这个是牛肠
- 2. 牛心
- 3. 牛头肉
- 4. 牛肚。(做的时候没用这么多)
- 5. 把所有牛杂切丁,放入砂锅中,放姜片、葱段、白芷加入清水煮沸,小火煲30分钟,至肉质酥软。
- 6. 最后加盐,鸡精。
- 7. 将葱花、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面备好
- 8. 根据个人喜好调味,我们家三口人自己调自己的,喜好都不一样。
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