1、肉馅最好选用三分肥七分瘦的,这样煮出来的饺子才会香
2、对于水份较大的蔬菜,要先去水
3、拌馅的时候注意干稀程度,干了不香,稀了包不进馅
2、对于水份较大的蔬菜,要先去水
3、拌馅的时候注意干稀程度,干了不香,稀了包不进馅
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 猪五花肉剁成肉馅
- 2. 小白菜洗净,用水焯熟
- 3. 小白菜切碎,用手攥干水份,放入内馅中,再加入葱、姜、蒜、花椒粉、生抽、料酒、盐、香油、豆油
- 4. 将馅朝一个方向搅拌均匀,放置一会儿
- 5. 和好的面分成小份,擀圆、包馅,按成饼
- 6. 平锅烧热油,将饼烙到两面金黄即縷