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  在网上看见有做桶子油鸡的,看着很简单,我把鸡改成了鸡腿,蘸着吃,好吃哦。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

鸡腿2个 1小块
小葱10g 卤水1锅

辅料

 
适量 适量

桶子油鸡腿的做法步骤

1.准备鸡腿,洗净

2.先焯一下捞起沥干

3.将鸡腿放进卤水大火煮开转小火卤15分钟

4.熄火后再侵泡10分钟汤汁捎凉时

5.捞出鸡腿和准备植物油

6.抹上植物油防止鸡皮干掉

7.葱花洗净切细,姜切末,西兰花洗净

8.将葱花和姜末盐放在小碗里

9.油烧开淋人碗中

10.搅拌均匀

11.西兰花用开水焯一下,小红椒用剪刀剪出花

12.将鸡腿去骨后切宽条排入盘中,放好西兰花和红椒配上油碟上桌,蘸食

小贴士

卤水的制作方法:用2大勺油爆香葱 姜 蒜 焦黄时放入半瓶酱油,2大勺酒2大勺冰糖1大勺糖15杯水和1个五香包(中药房有售)先烧开再改小火慢慢煮20分钟,待香味出来时即可,用越久越好,只要保管得当可反复使用。

©本菜谱的做法由 f7sdfi4b 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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