和面时看紫山药泥的含水量慢慢一点一点加入汤圆粉和成光滑的面团。汤圆粉的用量按紫山药的含水量决定。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 紫山药去皮洗净后切成稍厚一些的山药片。![]()
2. 煮锅烧开一锅水，放入紫山药片煮熟。![]()
3. 把煮熟的紫山药捞出控干水分后放入一个小盆里，用匙子把紫山药压成泥。![]()
4. 放入一半的汤圆粉和面。![]()
5. 和面时看紫山药泥的含水量慢慢一点一点加入汤圆粉和成光滑的面团。![]()
6. 再次把煮紫山药的水煮沸，把面团搓成一个个小圆子放入。![]()
7. 汤圆煮好后放入一匙玫瑰糖。![]()
8. 放入一些白糖搅匀即可食用。
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