1、喜欢蒸鱼豉油的味道的可以用蒸鱼豉油来调咸味。我婆婆不爱吃蒸鱼豉油的味道,我就用盐了。
2、我这次用姜的量比较大,一是为了去腥,主要是为了给老人增强体质。平时吃可以适当少放些姜。
2、我这次用姜的量比较大,一是为了去腥,主要是为了给老人增强体质。平时吃可以适当少放些姜。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.武昌鱼清洗干净。一定要鲜活的,清蒸才好吃。今天买的有点大了,其实500—600克的最好,今天买的这条750克,不能整个的蒸了
- 2.切段后加入盐、姜、胡椒粉、黄酒腌制5分钟
- 3.山药去皮切斜片垫底
- 4.腌制好的鱼摆在山药上
- 5.撒上些姜末
- 6.上笼大火蒸10分钟。蒸好后不要打开再焖3分钟
- 7.蒸好的鱼拿出来
- 8.撒上一下香葱碎即可上桌