1. 鸡胗洗干净。切小块。用料酒腌制10分钟

2. 干辣椒剪成小段。二荆条切成小段。大葱切末。姜切末。野山椒切蓉。

3. 把切成段的二荆条干煸出辣味

4. 锅内倒油。放入葱末姜末干辣椒段野山椒蓉翻炒。

5. 控干鸡胗水分。下锅翻炒。

6. 待鸡胗快熟的时候倒入之前煸好的二荆条，继续翻炒。如果出水。请大火收汁。

7. 鸡胗全熟的时候放入鸡精。盐。芝麻。