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难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

鱿鱼须

辅料

 
洋葱适量 香葱适量
辣酱适量 适量
适量 适量
适量 胡椒粉适量
绍酒适量 鸡精适量

辣酱炒鱿鱼丝的做法步骤

1. 洋葱切丝 葱、蒜也切成末;

2. 洗净的鱿鱼丝撕去薄膜,切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味。

3. 炒锅中放底油 ,热锅温油。

4. 油热后加入葱、姜、爆香。

5. 放入洋葱丝煸香。

6. 下鱿鱼丝 大火炒出香味。

7. 煸炒至鱿鱼变软、变色。

8. 调入辣酱2-3勺。

9. 迅速翻炒均匀 加入1勺白糖 1勺鸡精 炒匀 速度要快 因为海鲜一类的很容易肉质变老;

10. 炒匀后倒入切好的香葱末 倒入2小勺的酱油调味 拌匀即可

小贴士

 1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
 2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;
 3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

©本菜谱的做法由 飘落林杉 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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