1. 将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净

2. 胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块

3. 煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）

4. 加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即縷