f_crystal发布于53250收藏主料:甲鱼1只(1000克左右)辅料:米醋10克1只(1250克左右)花椒油100克绍酒50克葱15克姜15克八角5克酱油60克麻油少许步骤: 1. 将甲鱼、鸡分别宰杀洗净。放入锅内,加水2500克,葱、姜、八角、旺火烧沸后,改用小火煨至熟捞出。拆肉剔骨,将肉切成2厘米宽5厘米长的条。 2. 炒锅烧热,下花椒油、姜、葱丝炒成黄色,放入酱油、原汤(煮甲鱼和鸡的汤)、酒、味精、然后把甲鱼和鸡肉一起放入锅内,焖烧六七分钟后,淋上麻油少许即成 标签:香老少皆宜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱清蒸甲鱼清炖甲鱼甲鱼鸡汤"霸王别姬"乌鸡炖甲鱼