我的果酱喜欢添加麦芽糖，因为麦芽糖是将大麦发芽后产生的麦芽酶和糯米中的淀粉糖混合，再加热浓缩提炼的，甜度较低，也比较健康。
熬煮的过程一定吃能心急，小火慢慢的搅拌，不然果肉会变硬，糖分容易焦化。
果酱需要冷藏半天至一天后才会完成凝胶，所以果酱不要煮的太稠，以免成品太硬！