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老少皆宜
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

芋头1/2个 鸡肫8个
大地鱼50公克 蕃茄酱15g
紫高丽55公克 白萝卜块300公克
葱花8公克 辣豆瓣酱1又1/2大匙
中筋面粉500公克 油浸番茄干
手工鸡蛋面

辅料

 

排骨蚝干粥的做法步骤

1. 蚝干洗净泡水1小时;白米洗净;香菇洗净泡水至软后切块;胡萝卜切块,备用。

2. 排骨放入滚水中汆烫后,捞起放入冷水洗净备用。

3. 取一锅,放入作法1的白米、作法2的排骨、水、姜片以大火煮滚后,转小火续煮30分钟。

4. 取一油锅倒入2大匙油热锅后,放入作法1的香菇块、蚝干、葱段一起炒香后取出,放入作法3的排骨粥中,再将作法1的胡萝卜块放入续煮约30分钟,最后加入所有调味料拌匀即可

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