1. 韭菜洗净沥干水分，切成碎段

2. 韭菜碎拌入剁椒，拌匀

3. 倒入米粉拌匀，使韭菜均匀沾上一层薄薄的米饭

4. 拌好的馅里倒入一、两勺油，搅拌匀

5. 将米饭平铺在平底碗中，米饭上铺一层韭菜碎

6. 在韭菜上挖两个洞，分别打入两个鸡蛋

7. 鸡蛋上再薄薄铺一层韭菜，把鸡蛋盖住

8. 上开水锅，大火蒸约15分謡