爱德华发布于39420收藏主料:鸭膀200克香芹1棵辅料:泡椒3棵豆瓣酱1汤匙料酒1汤匙盐2茶匙植物油2汤匙味精1茶匙酱油1汤匙大蒜3瓣姜1小块步骤: 1. 用清水将鸡杂的心、肝、肺冲洗3-4遍即可;肠需要用刀划破,抹上盐不加水干搓,再冲洗,反复3次以上。鸡杂要切细碎一些,保持1厘米的长度,更易入味。 2. 泡椒、姜切细丝,大蒜切片;香芹摘叶洗净,切0.5厘米的短节备用。 3. 用料酒、豆瓣酱、酱油、1茶匙盐、泡椒、大蒜、姜丝将鸡杂在碗中拌匀;腌20分钟。 4. 炒锅置于大火上,倒植物油热至9成下鸡杂,快炒3-5分钟,下香芹和味精调味再炒1分钟即可装盘上桌 标签:香老少皆宜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱香炒鱿鱼香芹炒土豆丝芹菜炒鱿鱼香芹炒火腿