xly5255发布于34630收藏主料:嫩羊大米三分之二杯鸭肉半斤小仔鸡1只蒜抹猪圆蹄黄油40克鸡油5克鲜香菇60公克青菜或凉瓜豆腐(南)350克清鸡汤约1又1/2杯。火腿茸少许芝士250克荷兰豆50克。辅料:步骤: 1. 鸡脯肉去皮去筋洗净,切成细丝。黄瓜,粉皮分别洗净切成丝(黄瓜和粉皮不要切得太细),将鸡丝用蛋清,盐,湿淀粉,味精浆匀。 2. 锅上中火,加油烧热,将鸡丝放入锅内用筷子慢慢地划散至熟(约两三分钟),倒入漏勺滤去油。 3. 将粉皮放在开水里烫一下,再用冷开水过一过,然后将粉皮放在盘底,粉皮上面放鸡丝,鸡丝上面放黄瓜丝,再浇上一丝用香醋,酱油,味精,麻油调成的味汁即可,上桌时,另跟芥末 标签:香老少皆宜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱鸡胗炒四宝冰醉鸡冰醉鸡生菜扒鸡腿