1. 红薯粉条用热水泡40分钟，至完全变软，沥干水分。

2. 薰鱼切成宽5cm的小块。中火加热平底锅中的少许油，将熏鱼略煎后盛出。

3. 大火加热炒锅中的油，将小红尖椒碎、蒜茸和姜丝一起爆香，加入红薯粉同炒，调入盐。

4. 加薰鱼同炒2分钟，加开水至可以淹没所有固体食物，大火煮沸后改小火慢炖15分钟。 调入生抽和白胡椒粉，撒上香葱段即可