1：蚕豆泡一夜比较好。
2：再黑线处用剪刀剪一刀是为了更好的入味。
3：凉油下锅炸制，这样炸的更为彻底，也不会出现油花四溅。
4：炸的过程中发出清脆的声音时，即可捞出沥干油分。