张小鱼发布于73520收藏主料:青花菜少许蛋(打散)1个百叶豆腐2条青蒜(蒜苗)200g鲜拉面生猪蹄750克。花椒辣豆瓣酱1茶匙花椒一把海蟹1只辅料:步骤: 1. 将大骨腿皮面翻下,肉面朝上,用刀将肉面骨头部份往下划,但小心不要将表皮切破掉。 2. 将鱼露、泰式辣椒酱、细砂糖、泰式酸甜鸡酱、20度米酒、柠檬叶、南姜放入碗中拌匀,平均涂抹在作法1的大骨腿,再将大骨腿放入冷藏室冰腌一个晚上。 3. 隔天,将作法2的大骨腿取出,皮面朝上,放入烤箱,上火调为200度、下火调为180度烤约25分钟至取出盛盘。 4. 在烤好的大骨腿上涂上一层泰式酸甜鸡酱,增加风味,再撒上九层塔即成 标签:香老少皆宜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱泰式蚝油牛肉鱼露酱泰式凉拌生虾圣诞火鸡