1. 将猪小排放入容器，倒入花生烤肉酱，完全盖过猪小排，腌约20分钟。

2. 热一油锅，以中火烧至8分热（约180度）。

3. 将作法1的猪小排放入锅中，改成大火，炸约分钟呈金黄色至熟即可