1.加入生姜,八角来增香是必须的;
2.加入卤水汁味道会更香浓;
3.如果能用高汤,比如鸡汤,排骨汤代替水那么会更滋润,可以和红烧大肉相媲美了。
2.加入卤水汁味道会更香浓;
3.如果能用高汤,比如鸡汤,排骨汤代替水那么会更滋润,可以和红烧大肉相媲美了。
主料:
- 面筋适量
辅料:
步骤:
- 1. 面筋切块;热锅冷油
- 2. 加入生姜和八角小火翻炒出香味;
- 3. 加入面筋翻炒一下;加入酱油翻炒上色
- 4. 加入适量的卤水汁;加水没过面筋;
- 5. 大火煮开后转中火炖20分钟;最后再加半勺左右的白糖即可出锅