主料:
辅料:
步骤:
- 1. 取一钢盆放入材料a,以隔水加热用直型打蛋器同方向搅拌至融合备用。
- 2. 另取一钢盆将材料b加入拌匀,再加入过筛后的材料c充分拌匀。
- 3. 将作法1分次倒入作法2中拌匀,再加入材料E增加风味,即为奶油乳酪馅。
- 4. 将烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油,将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内(约6分满),再用桿面棍旋开面煳,然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量奶油乳酪馅。
- 5. 再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法4,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,一面烤约2分钟后再翻面烤至上色,至饼皮完全离模即可取出