煎至豆腐要中小火,最好用不粘锅以免豆腐沾底破碎。
竹笋要煮上3-5分钟去除苦涩的味道。
豆腐放入锅中不要翻炒,以免破碎,只能用锅铲轻轻推动。
竹笋要煮上3-5分钟去除苦涩的味道。
豆腐放入锅中不要翻炒,以免破碎,只能用锅铲轻轻推动。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 豆腐洗净切大片,不粘锅倒油烧热放入豆腐煎至。
- 3. 煎至两面金黄盛出备用。
- 4. 竹笋去皮切片。
- 5. 锅中烧热水放入竹笋煮上3分钟捞出过凉备用。
- 6. 炒锅倒油烧热爆香葱姜。
- 7. 倒入竹笋和香菇翻炒均匀。
- 8. 加入鲜贝露,糖继续。
- 9. 把豆腐放入加入适量的清水,盐烧制豆腐入味。
- 10. 再把洗净切段的蒜苗放入翻炒均匀。
- 11. 加入少许水淀粉。
- 12. 加少许鸡精,最后淋入香油炒匀关火
标签: