主料：
辅料：
步骤：
- 1. 过程：
- 2. 把土豆削去皮洗净，切成薄片，青笋扒去叶子，削去老筋，
- 3. 切成细条，瘦肉切成薄片，青蒜洗净切成小段。
- 4. 坐锅热油，油要多放一点，油热后，放入土豆片煸炒，炒到半熟时盛出来放在一边。
- 5. 把肉片用生抽和淀粉，料酒薄薄的勾一层芡，然后用刚才剩余的油把姜蒜爆香，
- 6. 然后下入肉片快速翻炒，再加入一点料酒、生抽和白糖，
- 7. 再加少量清水煮开后放入土豆接着翻炒，炒到水快干的时候盛出来放在一边。
- 8. 另起锅放一点油，爆香花椒和辣椒，然后加入青笋条快速的翻炒，
- 9. 炒出香味以后再加入刚才炒好的土豆和肉继续翻炒均匀，
- 10. 然后把青蒜铺在上面，加入少许清水，盖上锅盖焖煮一会，等到土豆都煮入味了以后就可以起锅了
