1. 蒲烧鳗放入烤箱中烤约8分钟，至烤热回温后取出、对切两半，备用。

2. 将青花菜放入滚水中，并加入少许盐（材料外）烫至翠绿熟透后，取出备用。

3. 将白饭盛碗，铺上作法1的蒲烧鳗、作法2的青花菜，附上黄萝卜片配食即可（重复此步骤完成另外一份）