1. 将雪蛤放入冷水中浸泡约8小时以上，待完全泡发后挑去其中杂质待用。

2. 干红枣剥除枣核，莲子剥去苦芯，一同用流动水冲洗干净。

3. 将泡发的雪蛤、干红枣、莲子、片糖及水放入炖盅内，盖上盖子。

4. 最后将炖盅放入蒸锅中，小火蒸制约2小时即可