1. 鸡翅室温解冻，洗净，剁成12块，加盐、姜片和适量啤酒腌制15分钟

2. 香菇温水泡发，洗净后沥干

3. 大葱切小段、蒜头切片

4. 腌制好的鸡翅用厨房纸拭干水分待用

5. 油锅下葱段和蒜片炒香，放入鸡翅煸透，鸡皮微金黄色时翻炒一下

6. 放香菇同炒，倒入适量啤酒和豆腐乳

7. 小火焖烧10分钟后，加少许糖，转大火收干水分即縷