主料：
- 白糖(或者蜂蜜）1小束
- 香油1汤匙（15ml）味精1/5茶匙（1克）4块
- 豆豉一勺1／2汤匙
- 黄油125克
辅料：
步骤：
- 1. 新鲜细香葱剪成约两汤匙的末，放入碗里。取出15克黄油，其余的110克黄油与蔊菜根酱、细香葱等拌匀，搓成香肠状。
- 2. 黄油混合料用铝箔包着，放入冷藏格。
- 3. 用纸巾把鱼块拭干，两面抹上盐和胡椒。剩下的15克黄油和玉米油一起放入锅中加热。用旺火煎鱼4—6分钟，至鱼肉容易分开。
- 4. 取出黄油混合料，切成圆片。烧熟的鱼放入4个上菜盘，每块鱼肉上放一片黄油混合料
