1. 将烤炉预热到230度。

2. 将整个没剥皮的蒜头放进一个耐热盘中，加入水，撒上橄榄油1汤匙。在预热好的烤炉中烤45分钟。

3. 同时，将西红柿放进搅拌机里搅拌成酱，加入烤过的辣椒继续搅拌成酱。

4. 将5瓣烤过的蒜塞进搅拌机搅拌。加上4汤匙橄榄油再搅拌一下。适量的加些盐和黑胡椒，辣椒干，罗勒，搅拌。

5. 酱准备好后，你可以放在冰箱里几天或冷柜保存起来。可以冷食或热食