1. 紫洋葱、西生菜洗净、切条；海蜇皮、珊瑚草洗净、拨开；小黄瓜洗净、切片备用。

2. 将作法1所有的材料及绿捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分钟后取出，沥干后置于盘中备用。

3. 将市售和风芥茉酱直接淋在作法2的盘中即可享用