1. 面筋洗净沥干水，按照本身纹路剥开。

2. 手撕成块，也不要太小了撕的，吃起来费力。

3. 洋葱切丝、红椒切块、干辣椒切小段，大蒜切斜刀，好看一点。

4. 锅中放少许油，将五花肉放入煸炒，将肥肉里的油逼出，肉微焦。

5. 放入干辣椒爆香一下。

6. 放入洋葱，小火炒香。

7. 放入撕好的面筋，拌炒，面筋差不多到7成熟。

8. 放少许料酒，放生抽，放白糖。

9. 放老抽（根据自己喜欢的菜的颜色深浅调节），白糖，大火炒匀。（盐如果酱油放的少就加一点）

10. 先后放入红椒跟大蒜。

11. 1 略加拌炒，红椒大蒜断生即可，可以加点白胡椒粉。

12. （如果家中没有小锅子，或嫌麻烦，可以就这么多炒上一会儿，完全入味后盛盘即可，一样好吃~）

13. 1 倒入小锅子，可以适当将五花肉挑着放到锅底，放到酒精路上边加热边吃|