1. 红黄彩椒洗净，去籽去蒂，撕成小块。魔芋用水焯一下，捞出。

2. 炒锅置火上，放油，烧至5成热，放焯过水的魔芋，大火翻炒。

3. 把红黄彩椒块放入，翻炒。

4. 加鲍鱼汁。盐、鸡精，翻炒均匀即可